WILLKOMMEN BEI WIESENBRÄU

GESCHICHTE

„Irgendwann müssen wir mal unser Bier brauen„

Dies war seit langer Zeit der Spruch, den mein Vater und ich uns immer wieder gesagt haben. Aber nur reden bringt nichts!

Wieso nicht einfach machen?!

Und somit begann die Recherche der Bierherstellung im Hobbybereich. Was benötigt man für Geräte, wo bekomme ich die Zutaten her, wie funktioniert dies oder jenes?

Die ganze Recherche hat fast ein Jahr gedauert bis ich mir einen Plan erstellt habe, um unser lang ersehntes Vorhaben in die Tat umzusetzen.

So war es endlich Anfang Februar soweit und wir haben unser erstes eigene Bier in der Garage meiner Eltern gebraut.

Die Begeisterung Bier zu Brauen überwog den Optimierungsbedarf

Schnell konnte man erkennen, wo Optimierungsbedarf für die Zukunft ist, aber alles in allem überwog die Begeisterung Bier zu brauen!

Der Brauprozess für unser Rezept war optimal für Anfänger und man konnte sich in Ruhe auf die ganzen Handgriffe konzentrieren.

Die erste Verwirklichung des gemeinsamen Wunsches fand am Niederrhein in Issum, umgeben von Feldern und Natur, am Wiesenweg statt und so kam der Name Wiesenbräu zu Stande!


ÜBER MICH

ÜBER MICH

Alex Mieczkowski –Geschäftsführer und Biersommelier

Ich bin Alex und Anfang 30 Jahre alt.

Aufgewachsen bin ich im Altbierdorf Issum am schönen Niederrhein! Meine Leidenschaft zu Bier wurde schon früh geweckt, sodass ich ein Schülerpraktikum bei der örtlichen Brauerei in der Qualitätsentwicklung absolvieren durfte.

Bier ist nicht gleich Bier! Diese Faszination der Vielseitigkeit begeistert mich heute noch. Als Hobbybrauer hat man sich gut mit dem Brauprozess auseinandergesetzt, jedoch gibt es immer noch etwas, was man dazu lernen kann.

So habe ich mich im Sommer 2021 entschieden, bei der Kiesbye Akademie in Österreich einen Kurs zum Biersommelier zu absolvieren. Dort konnte ich unfassbar viel über Biergeschichte, Produktionsprozesse sowie verschiedene Bierstile lernen.

BIERSOMMELIER

BIER-
SOMMELIER

Was macht ein Biersommelier?

Der Biersommelier berät Kunden einer Brauerei, Einkäufer, Gäste und Gastronomen. Zu den Kompetenzen zählen Aussagen zum Herstellungsprozess eines Bieres sowie Empfehlungen de passenden Biersorte zur Speisen. Für Gastronomen soll ein Biersommelier die Bierkarte zusammenstellen und den Koch bei Rezepten mit Bier beraten. Auch die Qualität des ausgeschenkten Bieres fällt in die Zuständigkeit eines Biersommliers.

PARTNERBRAUEREI

PARTNER-
BRAUEREI

Die Firma Coltrobrauservice GbR aus Hürth, braut für die von Wiesenbräu entwickelten Rezepte. 

Hier findest du eine Übersicht unserer Biersorten

zeig mir mehr

Unser Bier ist in folgenden Filialen erhältlich